HELADO CUCURUCHO SOFT PARA COLGAR

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HELADO SOFT PARA COLGAR, SABOR NATA. REPLICA HELADERIAS , HELADO SOFT PARA COLGAR EN EL EXTERIOR DEL LOCAL.HELADO CUCURUCHO DE CHOCOLATE PARA COLGAR. FIGURA DE UN HELADO PARA COLGAR, REPLICA HELADO COLGAR EN LA FACHADA DE TU HELADERIA.

Alto (m) 1.35
Ancho (m) 0.55
Fondo (m) 0.55

Más detalles

El helado soft o helado suave suele tener un contenido graso inferior al  del helado normal  y se produce a una temperatura de unos −4°C, mientras el helado normal se almacena a −15°C. Una temperatura más alta permite que las papilas gustativas perciban más sabor.El helado suave contiene aire, introducido en el momento de su congelación.  t. La cantidad de aire altera el sabor del producto final. Las variedades con menos cantidad de aire tiene un sabor fuerte y escarchado y parecen más amarillas. Las que tienen más aire cuentan con un sabor más cremoso, suave y ligero y parecen más blancas. La cantidad óptima de aire viene determinada por los demás ingredientes y el sabor deseado. Suele aceptarse que el contenido ideal de aire debe estar entre el 33 y el 45% del volumen. Por encima de esto el producto pierde sabor, tiende a aplastarse al perder aire y se funde más rápidamente.

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